El queso crema es uno de los más fáciles de hacer, si ya has elaborado yogurt griego antes, este queso te va a resultar muy sencillo.
Vas a requerir un cultivo mesófilo como el Matsoni, cuajo, leche y crema de leche cruda para pasteurizar en casa (no UHT), un termómetro y una malla o bolsa filtro. Te invitamos a revisar el proceso completo en este video. El sabor del queso crema hecho con tus propias manos es inigualable, muy rico en probióticos y cero conservantes o aditivos.
