Uno de los problemas más comunes cuando empiezas a realizar tu propio yogurt en casa, es la sobrefermentación, sucede a menudo en principiantes de la fermentación. La sobrefermentación se genera cuando se fermenta por mucho tiempo, a temperaturas más elevadas o se coloca demasiadas bacterias en la leche. En este video de mostramos algunos de los signos más comunes de sobrefermentación en los yogures mesófilos como Long Viili y Matsoni.
¿Qué le pasó a mi Yogurt?
